Tätiä juhlimme vielä tällaisella juustokakulla.
Koristeet sokerimassaa.
Pohja:
Puoliksi halkaistu 3 munan sokerikakkupohja
Lakkatäyte:
3 dl vispikermaa
400g Philadelphia tuorejuustoa
3 dl lakkahilloa (2dl painelin siivilän läpi, ettei kakku ole aivan siemeniä täynnä)
0,5 dl sokeria
5 liivatetta
0,5 dl vettä
Voitele irtopohjavuoka ruokaöljyllä ja sirottele öljyn pinnalle tomusokeria, laita kakkulevy vuoan pohjalle.
Sekoita tuorejuusto, sokeri ja lakkahillo keskenään kulhossa. Laita liivatelehdet pehmenemään tilkkaan kylmää vettä. Kiehauta kattilassa 0.5 dl vettä. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sekoita ne kiehuvaan veteen. Sekoita tasaiseksi. Kaada seos jäähdytettynä tuorejuusto-lakkaseokseen ja sekoita. Lisää vaahdotettu kerma joukkoon. Kaada seos irtopohjavuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa noin 4 tuntia tai kunnes seos on hyytynyt.
Paljon onnea tädille!
-tuta-
