Pirteää syksyistä maanantaita sinulle!
Pohja:
3 1/2dl vehnäjauhoja
1/2dl Pirkka kaurahiutaleita
1tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 1/4dl rypsiöljyä
1/2dl kylmää vettä
Pohja: K-ruoka.. Täyte: sovellettu!
Periaatteessa täytteeksi voi laittaa lähes mitä tahansa, grillattua kanaa,
kinkkusuikaleita, pekonia sieniä.. vain mielikuvitus on rajana.
Täyte:
5-6dl kantarelleja
1(n. 120 g) iso sipuli hienonnettuna
2 kananmunaa
2dl kaurakermaa
ripaus mustapippuria
1rkl hienoksi pilkottua tilliä
5 pilkottua minitomaattia
Pinnalle muutamia pilkottuja juustonpalasia
Valmistus:
30 - 60 min
Mittaa jauhot ja rasva monitoimikoneen kulhoon. Käynnistä
kone niin, että tulee murumainen seos. Lisää kylmä vesi. Sekoita tasaiseksi.
Voitele piirakkavuoka (halkaisijaltaan noin 26 cm) ja levitä taikina vuoan
pohjalle ja reunoille. Nosta pohja jääkaappiin jähmettymään.
Puhdista kanttarellit ja paloittele
niitä hieman. Hienonna kuorittu sipuli.
Laita sipuli pannulle kuullottumaan. Lisää
myös kanttarellit ja hauduta kuumalla pannulla niin, että neste haihtuu lähes
kokonaan.
Paista piirakkapohjaa 10 minuuttia 225 asteessa. Laske sen
jälkeen lämpötila 200 asteeseen.
Levitä sieni-sipuliseos ja pilkotut tomaatit pohjan päälle.
Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää joukkoon kerma. Mausta seos
mustapippurilla ja tillillä. Kaada seos vuokaan ja ripottele pinnalle
juustonpalaset.
Paista piirakkaa vielä noin 20 minuuttia niin, että täyte on
hyytynyt. Tarjoa sienipiirakka salaatin kanssa.
Olen ”perintönä” saanut sepelvaltimotaudin tai ainakin uskon niin. Turhan moni
sukumme jäsen isänpuolelta.. on kuollut sydän- ja verisuonisairauksiin, liian aikaisin. Itse lopetin kovien rasvojen käytön ruoanlaitossa jo parikymmentä
vuotta sitten. Mutta leivonnassa ikävä
kyllä, käytän vielä voita tai margariinia. Yleensä, kun näen reseptejä
esim. missä on käytetty rypsiöljyä tai vastaavaa, niin tallennan ne myöhempää
käyttöä varten. Vielä kun joku keksisi makoisan kermakakun, missä ei olisi
kolesterolia, niin avot.
Olen itse kulinaristi ja tykkään hyvistä kermaisista ruoista,
jälkkäreistä, leivonnaisita jne. Nyt sitten joudun pitämään suuni ristissä kuin
jänis.. siinä välillä epäonnistuen.😓
Mukavaa alkavaa viikkoa sinne❤
-tuta-
