Muffinit raparperi/valkosuklaa täytteellä

8-10 kpl isoa muffinia
tai 12 kpl pieniä

1½ dl juoksevaa margariinia

½   dl maitoa

2½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

3 munaa

3½ dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

Täyte:

100g valkosuklaata

kaksi pientä raparperin vartta

Koristeluun tomusokeria

Aseta uuni 200° C.

Pilko suklaa pieniksi paloiksi. Kuori ja paloittele raparperit.

Sekoita rasva, maito, sokeri, vaniljasokeri ja munat kulhossa.

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään.

Lisää ne munaseokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Täytä muffinivuoat 2/3 osaa taikinalla. Painele lopuksi jokaisen muffinin keskelle muutamia raparperin ja valkosuklaan palasia. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä ja sirottele päälle tomusokeria.

Resepti Allers
-tuta-

Alkuperäinen julkaisupäivä 5.6.2010

Raparperi-suklaakakku

Kakku, joka päästää tiskaajan vähällä! Taikina valmistuu yhdessä kattilassa ja sähkövatkainta ei tarvita. 😊Ihan selvästi mun lempparikakku.

Taikina

3 dl raparperinpaloja

175 g voita

2 dl sokeria

3 munaa

1 dl ruokakermaa

3 dl vehnäjauhoja

1 dl tummaa kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

100 g tummaa suklaata rouhittuna

*

Kuorrutus

250 g

mascarponejuustoa (tai maustamatonta tuorejuustoa, ei kevyttä)

1 dl tomusokeria

*

Koristelu

50 g tummaa suklaata sulatettuna ja/tai rouhittuna

*

1. Kuori ja leikkaa raparperinvarret puolen sentin viipaleiksi.

2. Sulata voi kattilassa. Nosta kattila levyltä. Lisää haaleaksi jäähtyneeseen voisulaan sokeri, munat ja ruokakerma. Sekoita tasaiseksi.

3. Lisää vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri kattilaan. Kääntele lopuksi taikinaan rouhittu suklaa ja raparperit.

4. Kaada taikina voideltuun leipä- tai kakkuvuokaan (1,5 l). Tasoita taikinan pinta lastalla.

5. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla 35–45 minuuttia, vuoan koosta ja muodosta riippuen. Kakku on kypsä, kun leivonnaisen keskelle pistettyyn tikkuun ei tartu kosteaa taikinaa.

6. Kumoa jäähtynyt kakku tarjoiluvadille.

7. Notkista mascarponejuusto lusikalla ja sekoita siihen tomusokeri.

8. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun pinnalle ja viimeistele sulatetulla tai rouhitulla suklaalla tai molemmilla.

ohje: meilläkotona.fi

Helluntain kauneutta, kukkivat juhannusruusut!

Ihana, ihana tuoksu leijailee kodissamme, kun maljakossa olevat syreenit💜saivat seuraksi, hurmaavia juhannusruusun kukkia.

 Heleää helluntaita kaikille blogiystäville! Tänään tulee kaunis päivä ja ihan sopivan lämpöinen!

-Tuta-

Raparperipiirakka

 Taas voimme nauttia kevään ensimmäisistä raparpereista. Niistä voi leipoa piirakoita, muffineita ja muita herkkuja! Laihdutuskuurini taisi taas unohtua, kun iso pala raparperipiirakkaa vaniljakastikkeen kera katosi suuhuni hetkessä😋

Mutta eihän kevätherkkuja voi vastustaa – raparperin kirpeys ja makea vaniljakastike vievät kielen mennessään. Ehkä huomenna taas kevyemmin, mutta tänään annan itselleni luvan nauttia.

Murotaikina:

3dl    vehnäjauhoja

3rkl   sokeria

150g voita tai marg.

Täyte:

300g   raparperia

(noin  6dl palasina)

(minulla piirakan päällä runsas 4dl

300g   mantelimassaa

100g   voita tai marg

2         munaa

2rkl    vehnäjauhoja

 Nypi murotaikina ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi.                   

(voitele vuoka, noin 27cm läpimitaltaan.)

Painele taikina  tasaisesti piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Laita viileään noin 30 minuutiksi.

Aseta uuni 200 asteeseen.

Kuori raparperit ja pilko palasiksi.

Sekoita mantelimassa ja voi vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen, sekoita hyvin.

Kääntele vehnäjauhot sekaan lopuksi.

Levitä mantelimassaseos murotaikinan päälle.

Painele raparperipalat kevyesti seoksen päälle

Paista piirakkaa uunin alatasolla noin 30-35min.

Sirottele jäähtyneelle pinnalle pölysokeria.

Lusikallinen vaniljakastiketta ja hippunen suklaamuruja annoksen päälle. Se tietää huomenna piiitkääää kävelylenkkiä!

 Resepti: Allers

-tuta-

Ylioppilaspikkuleivät

M u i s t o j a  🌿🌹🌿🌹🌿

Meidän alkukesän kohokohta lähestyy ja sen huomaa keittiössä leijailevista tuoksuista. Meille on myös tulossa vieraita, joten minä olen uppoutunut leipomaan, pitäähän sitä tarjottavaa olla edes hiukan. Lapsenlapseni juhliin lupasin tehdä muutaman kakun ja ylioppilaspikkuleipiä, nehän kuuluvat tietenkin ylioppilasjuhlien kahvipöytään.

Vaalea pikkuleipätaikina

2 1/2 dl sokeria

150 g voita, huoneenlämpöistä

1 kananmuna

1/2 dl kuohukermaa

1 tl vaniljasokeria

 noin 6-6 1/2 vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

Vatkaa sokeri, voi, muna, kerma ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää jauhoihin leivinjauhe. Sekoita seos taikinaan vähitellen. Lisää tarvittaessa jauhoja, kunnes taikina on sopivaa. Sekoita taikina pehmeäksi taikinaksi.

Anna taikinan levätä jääkaapissa 2-4 tuntia ennen kaulimista. Kauli jauhotetulla alustalla taikinasta noin puolen sentin paksuinen levy. Ota levystä pyöreällä pienellä muotilla kiekkoja (Ø 4 cm) ja nosta ne leivinpaperin päälle uunipellille. Paista pikkuleipiä 200 asteessa, noin 5-8 minuuttia (koosta riippuen), kunnes niiden reunat ovat vaalean kullanruskeat. Anna jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla.

100g taloussuklaata
kultakuulia

Sulata suklaa vesihauteessa. Kasta  pikkuleivän reuna suklaaseen. Paina siihen heti kultakuula lyyraksi. Asettele suklaareunaiset pikkuleivät  ritilän reunalle kuivumaan. 

Valmiit pikkuleivät säilytetään jääkaapissa ja otetaan esille juuri ennen tarjoilua.

Vinkki:

Ellet ehdi leipomaan, voit ostaa valmiita pikkuleipiä ja tuunata ne, helppoa eikö vaan!

Nautitaan kesästä..  se on vain kerran vuodessa!
Näkyillään

-tuta-

Vadelmakäärö

 Helpoista helpoin!

Tein makoisan vadelmakäärön tuoreista vadelmista ja murotaikinasta. Valmiin taikinan hain kaupan pakastealtaasta.😋 Sulatuksen jälkeen kaulin sen suorakaiteen muotoon ja ripottelin keskelle tuoreita vadelmia.

Ohje:

1 paketti a 400g murotaikinaa

noin 200g vadelmia, tuoreita tai pakeste

ripaus hienoasokeria vadelmien pinnalle (oman maun mukaan)

Koristeluun:

mantelilastuja tai pähkinärouhetta

Kauli taikina suorakaiteen muotoon. Laita vadelmat keskelle ja ripottele sokeria niiden päälle. Taittele kuvien mukaisesti ja  käännä valmis taikinataitos ympäri. Ripottele pinnalle mantelilastuja tai pähkinärouhetta. Paista vadelmakääröä uunin keskitasolla 200 asteessa, noin 25-30 minuuttia.

Mielestäni vadelmakäärö on parhaimmillaan, kun se saa maustua yön yli. Nam, nam.

Tarjoile:

siivilöi pinnale tomusokeria

nauti vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kera

Ihanaa loppukesää kaikille, vielä sitä riittää ja helteitäkin on luvattu tänne lounaaseen💗

Halauksin💕

-Tuula-

Runebergin kääretorttu

Tämä oli kokeiltava...  Runebergintorttu kääretorttuna, sopii juhlaan jos toiseen 😘

Ainekset

4 kpl kananmunaa

1 dl fariinisokeria

1/2 dl sokeria

1 dl mantelijauhetta

1 dl mantelirouhetta

1/2 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

1/2 tl kardemummaa

1/2 tl inkivääriä

TÄYTE

200 g valkosuklaata

100 g tuorejuustoa

2 dl vadelmahilloa

KUORRUTE

3/4 dl tomusokeria

1 - 2 tl vettä

1.Säädä uuni 225 asteeseen. Vaahdota kananmunat ja sokerit kuohkeaksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Kääntele jauhoseos kananmunavaahtoon kevyesti nostellen. Levitä taikina leivinpaperille uunipellille. Kypsennä uunissa noin 8 minuuttia. Kumoa kypsä pohja puhtaalle leivinpaperille.

2.Sulata suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Lisää tuorejuusto sulan suklaan joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Levitä seos torttupohjalle. Jätä saumaksi tulevasta reunasta muutama sentti ilman täytteitä.

3.Säästä 2–4 rkl hilloa koristeluun. Levitä loppu hillo suklaan päälle. Kääri torttu leivinpaperin avulla tiukaksi rullaksi. Jätä sauma tortun alle. Kääri leivinpaperi tortun ympärille ja anna tortun vetäytyä jääkaapissa yön yli tai vähintään pari tuntia.

RESEPTI: ANU BRASK

Resepti täältä: Yhteishyvä

Runebergin tortuista ollaan monta mieltä… On niitä, jotka rakastavat, ja niitä, jotka rakastavat vähemmän... Minä kuulun noihin jälkimmäisiin, mutta tästä kääretortusta tykkään mahdottomasti. Resepti on kyllä onnistunut. Suosittelen!

Rakkaita vieraita tuli yllättäin kyläilemään 💕ja Runebergin kääretorttu pääsi testiin😃

Aurinkoa kaikkien sunnuntaihin!

-Tuula-

Joulukukkia torttutaikinasta!

Joutorttujen leipominen kuuluu jouluun ja niitä on kiva tehdä erimuotoisina. Tässä olis ohje joulukukille.

1.Sulata taikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa ne neliön muotoisiksi. 

2.Leikkaa ja taittele neliöt kuvien mukaisesti. 

3.Käännä neliöt ympäri. 

4.Leikkaa neliöihin vielä neljä viiltoa, jokaiseen suuntaan.

5.Nipistä jokaista terälehteä ykitellen, kuvan osoittamalla tavalla

 

6.Laita kukkatorttujen keskelle nokare marmeladia.. 

(kaupan torttutaikinasta tehtyjä, en voitele munalla)

Paista 225 asteisen uunin keskitasolla, runsas 15 minuuttia. 

💝
Joulunaika on vilinää vilskettä, helinää helskettä ja kynttilöiden tuikketta.💖  Nyt kun ikää on tullut, niin sekaan on eksynyt paljon muistoja!  Muistoja lapsuudesta, silloin kun tontut vielä hiippailivat ikkunoiden takana ja kuuntelivat, asuuko talossa kilttejä lapsia. Ja äiti, joka iltaisin teki jotain, mitä lapset eivät saaneet nähdä...  se oli odottamisen iloa, jännitystä ja lapsuuden uskoa.

Ihan pakko laittaa muutama kuva Naantalista (Ravintola Trapin piha-alue), niin satumaisen kaunis on.

Rauhaisaa 1.adventtia kaikille💓

-Tuta-

Muffinit

          ...jotka halusivat olla laskiaispullia!

Noin 15 kpl

2 munaa

2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

100 g voita, sulatettuna

3 ½ dl vehnäjauhoa

1 ½ dl maitoa.

täyte:

vadelmahilloa 

tai mantelimassaa

pursotukseen:

3 dl kermaa

1 tl vaniljasokeria

pinnalle:

tomusokeria

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sulata voi, ota pois liedeltä, lisää siihen maito.

2. Vispaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe.

4. Lisää voisula-maitoseos vuoroin jauhoseoksen kanssa, sekoita.

5. Kaada taikina paperivuokiin. Täytä ne 2/3. (asetin vuoat muffinilevylle, näin ne pitävät muodon paremmin)

6. Paista muffinit uunin keskellä, noin 14–16 minuuttia. Anna niiden jäähtyä.

7. Leikkaa muffineista ”kansi”. Paina lusikalla muffinien keskelle kolo, täytettä varten.

8. Lisää jokaiseen koloon vadelmahilloa.

9. Pursota vispattu kerma ja aseta ”kannet muffinien päälle.

10. Sirottele tomusokeria pinnalle.

"Liirin laarin laskiaista, kasva pitkää pellavaista. Pitkä liina liukujalle, lyhyt liina makaajalle" 💜💜 No voi,voi... taisin saada tuon lyhyen liinan 😗

Pliukasta laskiaista teille kaikille ❤

-Tuta-

Ystävänpäivä❤

Tänään on ystävien juhlapäivä, viestejä on lennellyt puhelimeen, rakkailta ja läheisiltä.  Suomalaisten Ystävänpäivä painottuu enemmän ystävien muistamiseen, kun taas amerikkalaisten Valentinuksen päivä..  on rakastavaisille.

 Eilisille laskiaispullille seurasi jatkoa!
Leivottu tällä ohjeella.

Aamu- ja iltapäiväkaffelle sydämellisiä leivoksia! Tein kuorrutteen mansikanmakuisesta tomusokerista ja vedestä.

Nyt meidän vatsat on pullillaan sydämiä❤

❤

"Mistä tunnet sä ystävän? Onko oikea sulle hän?

Ajat ankeimmat selvittää. Kuka viereesi jää.

Kun on sinulla vaikeaa. Ja kun tarvitset auttajaa.

Silloin ystävyys punnitaan. Menee muut menojaan.

Siitä tunnet sä ystävän. Kun on vierelläs vielä hän.

Turhat tuttavat silloin ois. Hävinneet pian pois."

Oikein ihanaa Ystävänpäivää sinulle, halauksien kera!

Terkuin

-Tuta-

Laskiaispullat

sydämellisinä❤
Tänään on laskiaistiistai! Se on myös hernerokka ja laskiaispullapäivä. Perinteen mukaan tänään  pitäisi lähteä myös pulkkamäkeen.  Sen taidan kuitenkin jättää väliin ja tyydyn raikkaaseen kävelylenkkiin, ukko-kullan kanssa.

Laskiaispullista tuli todella kuohkeita, ilmavia ja hyvän makuisia, minä käytän usein pullataikinassa maitorahkaa.Nami, nam! 

Laskiaispullat, rahkapullataikina!

25 g hiivaa

50 g voita

2 1/2 dl maitoa

1 1/4 dl rahkaa

1 tl suolaa

1 tl kardemummaa

3/4 dl sokeria

 noin 8 dl jauhoja

1  muna

Murenna hiiva kulhoon, lisää kädenlämpöinen maito.
Sekoita joukkoon muna, rahka, suola, kardemumma ja sokeri.
Lisää jauhot vähitellen, aluksi vatkaten. Lisää pehmeä voi ja vaivaa taikina tasaiseksi.

Kohota peitettynä noin 30 minuuttia. Nosta taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa ilmakuplat pois. Tee taikinasta paksu pötkö ja jaa se osiin. Pyörittele paloista pikkupullia. Kohota ne kaksinkertaiseksi, voitele  munalla ja (koristele raesokerilla).  Minä kaulin taikinan noin 1 cm paksuksi levyksi ja painoin suurella sydänmuotilla kuvioita.

Kuumenna uuni 225 °. Paista pikkupullat uunin keskitasolla noin 8-10 min.

täyte 1:

 vadelmahilloa

täyte 2: 

200 g mantelimassaa

1 dl  maitoa

Koverra jokaisesta pullasta vähän sisustaa lusikalla ja laita kulhoon. Raasta sekaan mantelimassa ja lisää joukkoon maito, sekoita. Täytä pullien kolot seoksella.

Pursotukseen:

2 dl vispikermaa

1 tl sokeria

1 tl vaniljasokeria

 Vaahdota kerma ja lisää sokerit

Halkaise jäähtyneet pullat, laita täyte, pursota päälle kermavaahtoa ja laita kerman  päälle pullan päällysosa, elikkä "hattu"

pinnalle:

tomusokeria

Ohje: Allers

Just, just ei menny niinku Strömsössä! Touhusin näiden kanssa niin intensiivisesti, kun oli kiiru saada ne meidän kahvipöytään. Siinä hässäkässä unohtui, yksi pellillinen uuniin.😨

Liu lau liukasta laskiaistiistaita jokaiselle!

Terkuin 

-tuta-

Sokerileivät

Iki-ihanaa, nostalgian havinaa.❤

Silloin tällöin mieleeni palautuu jo unohtuneita juttuja lapsuudesta. Tiedä sitten, mitä tuolla aivoissa tapahtuu vanhetessa. 

Nämäkin sokerileivät olivat unohduksissa yli 55 vuotta, kunnes ne tässä muutama päivä sitten, tulivat mieleeni. 

Visiossa isosiskoni on laittamassa lusikalla nokareita, jauhotetulle pellille ja minä odotan innokkaana herkutteluhetkeä.

Kysyin sitten isosiskoltani, muistiko hän näitä? Kyllä muisti ja myös sen, että olivat helppotekoisia. Sisälsivät vain munia, sokeria ja vehnäjauhoja. Resepti ja nimi olivat vain hukassa. 

Sitten ihmettelin asiaa pikkusiskolleni. Hänellä on vanha 50-luvun Keittotaito -kirja ja hän lupasi katsoa, jospa sieltä löytyisi. 

Hatara muistikuva minulla oli nimestä, että olivat jotain sokerikakkusia, sokerikeksejä tai jotain!  

Sokerileivät- resepti löytyi sieltä!  Kun pikkusiskoni luki ohjeen, tiesin heti, että se on juuri se.. mitä etsin.

Ohje: Siskoni leipoi nämä ilman sitruunaöljyä.

(paistoin ne 200 asteessa.. noin 6 minuuttia.

Annoin hetken jäähtyä ja irrotin ne terävällä veitsellä.)

Teinpähän sitten makumatkan lapsuuteen. Ihan hyvältä maistuivat, nämä vaatimattomat sokerileivät. Miten on.. oletko sinä joskus leiponut näitä?

Joskus menneisyyteen on ihana kurkata!
-Tuta-

Sitruunamuffinit

Muutama päivä sitten meidän Ville-poika ilmoitti tulevansa pikavisiitille, Naantaliin. Makean puolen tarjottavat huusivat eioota, niin ei siinä muu auttanut, kuin laittaa jauhot pöllyämään.

Tykkään sitruunamuffineista, koska ne ovat meheviä ja raikkaan makuisia. Ne valmistuvat myös hetkessä. Ajattelin sitten postata ne tänne, jospa joku muukin innostuisi leipomaan näitä sitruunamuffineita itselleen. Ja niinhän se on.. että hyvää kannattaa aina jakaa!

Sitruunamuffinit

Noin 15 kpl

2 munaa

2 ½ hienoa sokeria

2 tl vaniljasokeri

2 tl leivinjauhetta

100g voita, sulatettuna

3 ½ dl vehnäjauhoja

1 ½ dl maitoa

1 sitruuna raastettukuori + mehu

Pinnalle:

tomusokeria

Vispaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.  Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon kevyesti sekoitellen, lisää maito ja sulatettu voi. Pese sitruuna, raasta siitä kuori ja purista mehu. Lisää ne taikinaan, kevyesti sekoittaen. Täytä muffinivuoat 2/3 osaa, tulee noin 15-18 kpl vuokien koosta riippuen. (laitoin vuoat muffinipellille, näin muoto säilyy parhaiten) Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 14-16 minuuttia. Siivilöi pinnalle tomusokeria, ennen tarjoilua.

Ohje: lindasbakskola.se

Terkuin

-Tuta-

Soodataikina

ja jouluiset paketit!

Näin valmistat ilmavaa, ihanan valkoista muovailtavaa massaa, joka on kaunista kuin luuposliini.

Soodataikina!

Ainekset: 1 dl maissitärkkelystä, 

2 dl ruokasoodaa, 

1,25 dl vettä 

Voit tehdä kokeilu version, puolittamalla ohjeen.

1 dl ruokasooda

½ dl maissitärkkelystä
Noin 0,65 dl vettä

Kaada aineosat kattilaan, lämmitä miedolla lämmöllä, kunnes taikina kiinteytyy. Ole varovainen loppuvaiheessa, ettei massa kuivetu. 

Laita kiinteä taikina kulhoon ja peittele kostealla liinalla. Massa on valmista muotoiltavaksi.. kun se on jäähtynyt. 

Kauli massa muovialustan päällä (tarttumaton silikonialusta olisi tässä hyvä) noin 0.5 cm ohueksi levyksi. 

 Jos massa jää kiinni alustaan ja kaulimeen, aseta leivipaperi massan alle ja päälle ja kauli sitten. Kokeilemalla löydät itsellesi sopivan tavan.

 Paina kuvioita esim. pitsiliinoilla, kristallilaseilla tai tuijan oksilla. 

Leikkaa muotilla sydämiä, tähtiä jne.. Muista tehdä reiät ripustuslenkeille.  Anna valmiiden koristeiden kuivua yön yli huoneenlämmössä. 
Etkö jaksa odottaa??  Paista niitä 75 asteisessa uunissa noin tunti.

Säilytä jäljelle jäänyt soodataikina, tiiviissä muovikelmussa.

Kaikkea lahjapaperia ei tarvitse ostaa kaupasta. Lahjan voi myös kiepauttaa  tapetinpalaseen, sanomalehteen jne.. lähikaupan paperikassikin sopii hyvin lahjapaperiksi. 

Pakettien koristeluun voit käyttää kiiltokuvia, samettinauhoja, nappeja, höyheniä, joulukoristeita tai mitä tahansa. Minä käytin tällä kertaa joulu ja soodataikinakoristeita.

Pikkujoulu on nurkantakana.

-Tuta-