Parhaillaan on raparperiaika, nyt kannattaa luottaa mummon
sanaan ja leipoa tämä herkullinen ja helppotekoinen piirakka. Se valmistuu käden
käänteessä ja maistuu taivaallisen hyvältä.. vaniljakastikkeen kanssa.
Vinkki!
Moni leipoja on joskus joutunut karvaasti kokemaan sen hetken, kun
kakku juuttuu kiinni vuokaan. Vanha kikka pelastaa. Vuoraa uunipellit sekä
kakku- ja piirakkavuoat leivinpaperilla. Näin varmistat, etteivät leivonnaiset
tartu kiinni, eikä ylimääräistä voitelua tarvitse tehdä.
Raparperi-mansikkapiiras
(12 hengelle)
Kakkupohja:
2 munaa
1 1/2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl rypsiöljyä tai voisulaa
3/4 dl maitoa
Pinnalle:
muutama raparperinvarsi pilkottuna
1 dl mansikoita
sokeria
Koristeluun:
tomusokeria
1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään
sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi öljy ja maito. Kääntele taikina tasaiseksi.
2. Vuoraa syvä kakkuvuoka leivinarkilla. Levitä taikina vuokaan ja
ripottele pinnalle viipaloidut raparperinvarret ja paloitellut mansikat.
Ripottele päälle sokeria.
3. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, tai kunnes
pinta on kiinteä ja saanut hieman väriä. Siivilöi jäähtyneen piiraan pinnalle
tomusokeria ja tarjoa seuraksi vaniljakastiketta tai vaniljajäätelöä.
Siskokulta tulee tänään kyläilemään miehensä kanssa, pikkuinen lapsenlapsi mukanaan.
Niinpä päätin leipoa tätä herkullista piirakkaa kahvipöytään. Se on taatusti hyvää, kera jäätelön/vaniljakastikkeen.
Nyt se avattu.. meinaan Muumilaakso, sinne he suuntaavat huomenna. Kokemuksesta tiedän, että he viettävät siellä ikimuistoisen päivän.
Hain vielä syreenin oksia maljakkoon, nyt kesäinen kahvipöytä on lähestulkoon täydellinen.
Niinpä päätin leipoa tätä herkullista piirakkaa kahvipöytään. Se on taatusti hyvää, kera jäätelön/vaniljakastikkeen.
Nyt se avattu.. meinaan Muumilaakso, sinne he suuntaavat huomenna. Kokemuksesta tiedän, että he viettävät siellä ikimuistoisen päivän.
Hain vielä syreenin oksia maljakkoon, nyt kesäinen kahvipöytä on lähestulkoon täydellinen.
Halauksin
-tuta-