Raparperipiirakka

 Taas voimme nauttia kevään ensimmäisistä raparpereista. Niistä voi leipoa piirakoita, muffineita ja muita herkkuja! Laihdutuskuurini taisi taas unohtua, kun iso pala raparperipiirakkaa vaniljakastikkeen kera katosi suuhuni hetkessä😋

Mutta eihän kevätherkkuja voi vastustaa – raparperin kirpeys ja makea vaniljakastike vievät kielen mennessään. Ehkä huomenna taas kevyemmin, mutta tänään annan itselleni luvan nauttia.

Murotaikina:

3dl    vehnäjauhoja

3rkl   sokeria

150g voita tai marg.

Täyte:

300g   raparperia

(noin  6dl palasina)

(minulla piirakan päällä runsas 4dl

300g   mantelimassaa

100g   voita tai marg

2         munaa

2rkl    vehnäjauhoja

 Nypi murotaikina ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi.                   

(voitele vuoka, noin 27cm läpimitaltaan.)

Painele taikina  tasaisesti piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Laita viileään noin 30 minuutiksi.

Aseta uuni 200 asteeseen.

Kuori raparperit ja pilko palasiksi.

Sekoita mantelimassa ja voi vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen, sekoita hyvin.

Kääntele vehnäjauhot sekaan lopuksi.

Levitä mantelimassaseos murotaikinan päälle.

Painele raparperipalat kevyesti seoksen päälle

Paista piirakkaa uunin alatasolla noin 30-35min.

Sirottele jäähtyneelle pinnalle pölysokeria.

Lusikallinen vaniljakastiketta ja hippunen suklaamuruja annoksen päälle. Se tietää huomenna piiitkääää kävelylenkkiä!

 Resepti: Allers

-tuta-

Marjapiirakka..

..iltapäiväkahville!

Pohja:

3 dl vehnäjauhoja 

1 dl sokeria 

1½ tl leivinjauhetta 

1½dl juoksevaa margariinia 

2 munaa 

1 dl jogurttia (käytin Lidlin Passion & Peach jogurttia)

Täyte: 2-3 dl marjoja (käytin mustikoita ) 1 muna  2dl  jogurttia (käytin Lidlin Passion & Peach jogurttia) ½ dl sokeria Pyöräytä kulhossa kuivat aineet sekaisin. Lisää juokseva margariini, jogurtti ja munat,  Sekoita tasaiseksi. Kippaa taikina uunivuokaan. (Oma vuoka oli  noin15x35cm.) Levitä löysähkö taikana vuoan pohjalle. Ripottele marjat päälle. Yhdistä jogurtti, muna ja sokeri. Kaada marjojen päälle. Paista uunin alimalla tasolla 200 asteessa noin 30 min. Että tulikin hedelmäisen raikas mustikkapiirakka! Kuinka moni teistä on tutustunut Kultarantaan? Lippu salossa.. presidentti on paikalla! "Tasavallan presidentin kesäasunto Kultaranta sijaitsee luonnonkauniissa merimaisemassa Naantalissa. Kultarannan huvilatilan pinta-ala on 54 hehtaaria ja siihen kuuluu lukuisia rakennuksia, kasvihuoneita sekä suuret hoidetut puistoalueet. Kultarannan keskeinen rakennus on puistojen ympäröimä graniittilinna. Historia Kultarannan rakennutti aikoinaan maanviljelysneuvos Alfred Kordelin. 19 huonetta käsittävä graniittinen rakennus on maineikkaan arkkitehti Lars Sonckin suunnittelema. Sen rakennustyöt aloitettiin 1914. Alfred Kordelin ehti viettää vain muutaman kesän Kultarannassa ennen äkillistä kuolemaansa. Kordelinin jälkeen Kultaranta joutui lahjoituksena Turun Suomalaiselle Yliopistoseuralle ja myöhemmin Suomen valtio hankki sen omistukseensa silloisen eduskunnan päätettyä käyttää Kultarantaa tasavallan presidentin kesäasuntona." (Lainattu tpk) Kultarannan puutarhaan voi tutustua omatoimisesti:  1.6.-31.8. perjantaisin klo 18-20  1.9.-31.10. torstaisin klo 18-20 -Tuta-

Valkosuklainen mustikkapiirakka..

..Ihanan hyvää!

125 g voita

1,5 dl maitoa

1,5 dl vaniljajogurttia

3 munaa

1,5 dl  sokeria

5 dl + 2 rkl vehnäjauhoja

3  tl leivinjauhetta

3 dl mustikoita 

50 g valkoista suklaata (laitoin 100g)

Vinkki:

(mustikoiden tilalla voit käyttää myös muita marjoja)

Aseta uuni 175C asteeseen.

Sulata voi kattilassa, ota pois levyltä, lisää maito ja jogurtti sekaan.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja sekoita  voiseokseen.

Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos ja sekoita tasaiseksi. 

Pyörittele mustikoita  kevyesti vehnäjauhoissa ( 2 rkl). Sekoita ne varovasti taikinaan. (minä ripottelin mustikat pinnalle)

Kaada  taikina leivinpaperilla vuoratulle kakkuvuoalle, koko 20cm x 30cm  (omani oli 25cm x 30 cm) ja paista 15 minuuttia. Rouhi suklaa.

Ripottele rouhittu suklaa piirakan päälle, paista vielä 10 minuuttia.

Anna hieman jäähtyä ja leikkaa sitten ruuduiksi.

Kokeilemisen arvoinen ja herkullinen resepti, suosittelen.

Vaniljajäätelön kera maistui niin taivaallisen hyvältä.

Reseptin otin ruotsalaisesta Allers lehdestä.

Oma käännös.. vapaasti mukaellen.

Ps. Kiitos mustikoista , Renin ja Miika <3

-Tuta-

Kesälaiskan sienipiirakka

Sienipiirakka

Pohja:

 MyllynParas piirakkataikina.. suolainen

Täyte:

2.5dl Kolmen juuston ruokakermaa

3 Kananmunaa

1 Sipuli

2.5 dl viipaloituja säilyke herkkusieniä

100g Juustoraastetta (tai oman maun mukaan)

Ripaus suolaa

Kuullota pannulla hienonnettu sipuli ja  sienet . Painele taikina leivinpaperilla vuoratulle piirakkavuoalle. Levitä hieman jäähtynyt täyte piirakkapohjalle. Ripottele päälle juustoraaste. Sekoita kananmunat ja kolmenjuuston ruokakerma. Kaada munakerma sienipiirakan päälle.

Paista 200 asteessa noin 35min.

Herkullinen ja helppotekoinen piirakka..  välistä pitää päästää itsensä hieman helpommalla ja käyttää puolivalmisteita:)

-Tuta-

Raparperi-marenkitorttu

Herkutellaanko jälleen??

Juhannuksen kunniaksi leivoin makoisan raparperitortun... oi että maistui hyvälle!

1 Paketti  Sunnuntai murotaikinaa

 raparperihilloa

Marenki:

3 Valkuiaista

1,5 dl sokeria

Painele taikina leivinpaperilla vuorattulle uunipellille.

Levitä sopivan ohut kerros raparperihilloa pohjan päälle.

Paista pohjaa 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Vatkaa sillä aikaa valkuaiset ja sokeri vaahdoksi.

Levitä marenki piirakan päälle ja paista  uunissa vielä 10 min.

Juhannusaattona taivas oli aivan pilvetön:)

Oikein mukavaa Juhannuspäivää kaikille:)

-Tuta-

Persikka-Rahkatorttu piirakka

Persikka-rahkapiirakka!

Pohja:   1 pkt (400g) Pirkka murotaikinaa (pakaste)

Täyte:   1 tlk (250g) Pirkka maitorahkaa

1 tlk (2dl) Pirkka vispikermaa

3 Pirkka kananmunaa

1 sitruunan raastettu kuori

½ dl sitruunamehua

3/4 dl sokeria

2 tl Pirkka vaniliinisokeria

Pinnalle: 2 tlk (a 410g)  persikkaviipaleita

1 dl vettä

½ dl hyytelösokeria

1.

 Painele sulatettu murotaikina piirakkavuoan  (halkaisija 26 cm) pohjalle ja reunoille. Pane vuoka jääkaappiin täytteen valmistumisen ajaksi.

2.

Sekoita rahkan joukkoon vispikerma, munat, sitruunan raastettu kuori ja mehu, sokeri sekä vaniliinisokeri.

Kaada  täyte vuokaan ja paista torttua 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia.

3. 

Anna tortun jäähtyä. Valuta persikka viipalet hyvin ja asettele ne tortun pinnalle kauniisti. Kiehauta vesi ja lisää hyytelösokeri koko ajan sekottaen. Kun liemi liemi kiehahtaa uudelleen nosta kattila liedeltä ja anna jäähtyä pari minuuttia. Lusikoi lientä persikoiden päälle ensin ohuelti sitten runsaammin. Tarjoa torttu kylmänä.

Ihanat tuoksut levisi keittiöön tätä torttua paistaessa  ja kuten huomaatte...ohje on Pirkan!

Tämä torttu sopii hyvin myös pääsiäisen kahvipöytään!

Meillä on täällä  kaunis keväinen iltapäivä, mutta lämpö on hukassa💨
-tuta-

Isänpäivänä

..tarjolla oli mustikkainen täytekakku..

..suppilovahveropiirakkaa..

..ja vaahtokarkkimassalla päällystettyjä pipareita

Suppilovahveropiirakka

Pohja:

2dl Vehnäjauhoja

1dl Perunasosejauhetta

150g Voita

Nypi ainekset keskenään.. lisää 2rkl vettä ja sekoita. Painele taikina käsin, voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

2.5dl 3juuston ruokakermaa

3 Kananmunaa

1 Sipuli

2.5dl Pilkottuja suppilovahveroita

100g Juustoraastetta (tai oman maun mukaan)

Ripaus suolaa

(Sienien tilalla voi käyttää esim. jaunelihaa, kinkkusuikaleita, vihanneksia..

Kuullota pannulla hienonnettu sipuli ja silputut sienet . Levitä hieman jäähtynyt täyte piirakkapohjalle. Ripottele päälle juustoraaste. Sekoita kananmunat ja kolmenjuuston ruokakerma. Kaada munakerma sienipiirakan päälle.

Paista 200 asteessa noin 30min.

Tätä herkkua (eriversioissa) mieheni sisko tarjosi syntymäpäivillään...ja pitihän se resepti saada

-tuta-

Mokkapalat

Näistä mummin lapsukaiset tykkäävät....

 

Mokkapalat muuntuvat moneen juhlaan.. koristeleua vaihtamalla! Ruusut väkersin marsipaanista. Tämänkertainen ohje on Kotikokki.net sivuilta, tekijä Bulbull .

5 dl vehnäjauhoja

4 munaa

3 dl sokeria

2 dl maitoa

200 g voisulaa

3 rkl kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

2 tl vaniliinisokeria

KUORRUTUS

1 paketti tomusokeria 

50 g voisulaa 

5 rkl vahvaa kahvia

1 rkl kaakaojauhetta (laitoin 3rkl)

2 tl vaniliinisokeria

Ohjeet

Sulata rasva ja laita jäähtymään

vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi

sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen taikinaan

sekoita joukkoon voisula

kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille

paista uunissa 200 asteessa noin 15 min

sulata kuorrutusta varten voi, sekoita muut aineet keskenään, sekoita seos voisulan joukkoon

levitä kuorrutus nopeasti jäähtyneen pohjan päälle, kuorrute jähmettyy nopeasti

koristele halutessasi vaikka nomparelleilla tai kookkoshiutaleilla

-tuta-

Uunipellillinen omenapiirakkaa

Nyt on kotimaisten omenien aika♥

taikina:

200 g voita tai marg.

4 munaa

5dl sokeria

1 dl kermaa tai maitoa

2 tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

6 dl vehnäjauhoja

pinnalle:

3-4omenaa

3 rkl sokeria

2 tl kanelia

Kuori ja lohko omenat. Kaada sokeri ja kaneli muovipussiin, sekä omenat ja ravistele pussia.

Aseta uuni 175 asteeseen, vuoraa uunipelti (koko 30x40 cm) leivinpaperilla.

Vatkaa  munat ja sokeri keskenään, lisää maito ja sulatettu rasva, sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekoita tasaiseksi. Levitä taikina tasaisesti uunipellille, lado päälle omenalohkot ja paista uunin alatasolla noin 30-35min. Tarjoa vaahdotetun kerman tai vaniljakastikkeen kera. Ohje on joskus kirjoitettu jostain lehdestä.

-Tuta-

Omenapai!

(Siiretty Askartelua&Elämänmakuja blogista)

"Mehevä, omenan täytteinen pai. Se, joka jäähtyy ikkunalaudalla ja josta veljenpoikien on mahdoton pitää sormiaan erossa! Murea taikinakansi kätkee sisäänsä herkullisen täytteen, syksyn raikkaita omenoita ja maitorahkaa." Eli tämä on se Amerikan Mummon Omenapai.

Taikina:

150g Voita

3 dl Vehnäjauhoja

2 rkl sokeria

2 rkl vettä

Täyte:

4 Omenaa

1 tl Kanelia

1 prk (250g) Maitorahkaa

2 Munaa

1 dl Kuohukermaa

1½ dl Sokeria 1rkl Vaniliinisokeria

Voiteluun munaa

Tarjoiluun Valio-kuohukermaa

Sekoita keskenään pehmeä voi, jauhot ja sokeri.

Lisää kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele

2/3 taikinasta voidellun piirasvuoan pohjalle (halkaisija 25 cm).

Laita loppu taikina kylmään. Kuori ja lohko omenat.

Levitä omenalohkot pohjan päälle ja mausta kanelilla.

Sekoita maitorahka, munat ja kerma keskenään. Mausta sokereilla.

Kaada rahka-kermaseos omenalohkojen päälle. Kauli

loppu taikina kanneksi ja nosta vuokaan. Sulje reunat haarukalla

painellen ja voitele munalla. Pistele haarukalla tai ota pienellä muotilla

kannesta kuvioita. Kypsennä 200 asteessa noin 40 min.

Peitä leivinpaperilla, jos pinta saa liikaa väriä.

Tarjoa lämpimänä kermavaahdon kanssa.

Ohje:Kotivinkki
-tuta-