lauantai 17. elokuuta 2013

Suklainen tuorejuustokakku, ilman liivatetta

..vai oliskohan suklaamoussekakku!


Niin ne lapsukaiset kasvaa ja ikää tulee lisää.
Paljon Onnea Jennille <3



Pohja:
15kpl (200g) digestive keksejä
75g voita


Täyte:
4 keltuaista
200g valkosuklaata
200g tummaasuklaata
4dl kermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa

Vuoka :
Halkaisia 24cm

Hienonna keksit monitoimikoneella. Sekoita sulatettu voi keksimuruihin.
Vuoraa irtopohjaisen vuoan pohja leivinpaperilla. Sivele reunat öljyllä ja siivilöi tomusokeria päälle. Taputtele keksiseos pohjalle.

Sulata suklaa vesihauteessa. Vispaa keltuaiset vaahdoksi.
Kaada melkein jäähtynyt suklaa tasaisena nauhana, keltuaisvaahtoon.. koko ajan vispaten.
Sekoita tuorejuusto vaahdotettuun kermaan.
Yhdistä seokset keskenään.. kaada vuokaan ja anna kovettua jääkaapissa yön yli.
Koristele oman maun mukaan.

Hyvin kakku pysyi kasassa, vaikka ei yhtä napakka ollut, kuin liivatteen kanssa:)


Marengit:
4 valkuaista
2dl sokeria
1tl valkoviinietikkaa
0.5dl suklaamuruja
Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi kiiltäväksi vaahdoksi, lisää valkoviinietikka ja suklaamurut. Pursota pellille pieniä nokareita.
Paista 100 asteessa noin 1½ tuntia. Lopuksi ota virta pois uunista ja raota hieman luukkua, anna uunin jäähtyä ja ota sitten vasta marengit pois uunista.


-Tuta-