Raparperipiirakka

Taasen voimme nauttia kevään ensimmäisistä raparpereista.  Voimme leipoa piirakoita, muffineita ym. herkkuja niistä!
 Johonkin unohtui taas laihdutuskuurini, kun  iso raparperipiirakkapala kera vaniljakastikkeen, kolahti suusta alas.

Murotaikina:

3dl    vehnäjauhoja

3rkl   sokeria

150g voita tai marg.

Täyte:

300g   raparperia

(noin  6dl palasina)

(minulla piirakan päällä runsas 4dl

300g   mantelimassaa

100g   voita tai marg

2         munaa

2rkl    vehnäjauhoja

 Nypi murotaikina ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi.                   

Painele taikina  tasaisesti piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

(Vuoka noin 27cm läpimitaltaan.)

Laita viileään noin 30 minuutiksi.

Aseta uuni 200 asteeseen.

Kuori raparperit ja pilko palasiksi.

Sekoita mantelimassa ja voi vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen, sekoita hyvin.

Kääntele vehnäjauhot sekaan lopuksi.

Levitä mantelimassaseos murotaikinan päälle.

Painele raparperipalat kevyesti seoksen päälle

Paista piirakkaa uunin alatasolla noin 30-35min.

Sirottele jäähtyneelle pinnalle pölysokeria.

Lusikallinen vaniljakastiketta ja hippunen suklaamuruja annoksen päälle. SE tietää huomenna piiitkääää kävelylenkkiä!

 Resepti: Allers

-tuta-

Villen syntymäpäiväkakku

Villen syntymäpäiviä on juhlittu tänään. 21 vuotta tuli täyteen ja pitihän sitä kakulla juhlistaa! 3 munan suklaakakku jaettu kolmeen osaan, kostutettu vaniljamaidolla, väliin sipaistu mustikka/vadelmahilloa ja sentin kerros kermavaahtoa, maustettuna lime-rahkalla. Päällä vaahdotettua Flora Vispiä, kukat sokerimassaa ja lehdet marsipaania. Ripaus koristehelmiä sekä suihkaisu helmiäistä päälle! Onnea ja iloa tuhat kiloa.♥

-tuta-

Rippikutsukortti

Rippikutsukortti

Mummelin suuri päivä lähestyy, kun ensimmäinen lapsenlapsi pääsee ripiltä

Sain kunnian  tehdä kutsukortit♥
Onnellinen mummi!
-tuta-

Voitakinasta

Voi/lehtitaikinasta helpolla hyvää.

Leikkaa ja taita ohjeen mukaan, vedä lopuksi veitsellä matalat viillot leivoksen kärkiin, (reunat kohoaa paremmin.)  Voitele munalla ja laita paistonkestävää hilloa tai vaniljakreemiä molempiin kärkiin. Paista 225 asteisessa uunissa noin  15 min.

Paiston jälkeen voi vielä  koristella tuoreilla/säilötyillä hedelmillä ja siivilöidä päälle tomusokeria!

Namskis!
-tuta-

Juustosarvet

makoisiin teehetkiin!

Juustosarvet

Herkullinen ja helppotekoinen  resepti, mums!

Tästä reseptistä sarvia tulee 16 kappaletta. Ne ovat melko pikkuisia, joten jos intoa riittää, taikina kannattaa tehdä tuplana. 

Nämä herkulliset juustosarvet maistuvat sekä lämpiminä että kylminä.

2 dl kermaviiliä

3 1/2 dl vehnäjauhoja

2 1/2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

50 g sulatettua voita tai

margariinia

2 dl emmental-raastetta

täyte:

n. 2 dl juustoraastetta tai noin 100 g tuore- tai homejuustoa

Sulata voi, sekoita kermaviili jauhoihin. Sekoita kaikki taikinan loputkin ainekset keskenään.

Jaa taikina kahteen osaan ja kauli kumpikin osa pyöreäksi levyksi. Jaa kumpikin taikinalevy taikinapyörällä sektoreittain kahdeksaan osaan. Pane nokare haluamaasi täytettä jokaiselle palalle ja rullaa sarviksi aloittaen rullaaminen aina palan leveämmästä päästä.(minä voitelin vielä ne munalla ja ripottelin hieman juustoraastetta päälle)

Pane sarvet uunipellille ja paista 225-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

Resepti: Marja-Kristiina Vainela

-Tuta-

Mango-tuorejuustokakku

Tänään on vietetty Äitienpäiviä pilvisessä,  kosteassa ja hieman koleahkossa  säässä. Sisällä on kuitenkin lämmintä ja ruoan jälkeen tuoksuva kupillinen kuumaa kahvia, kera mango- tuorejuustokakun kutkutti mukavasti makuhermoja ja lämmitti mieltäkin.

 MANGO-TUOREJUUSTOKAKKU

Pohja

1     dl      kananmunia

1  dl        sokeria

1   dl        vehnäjauhoja

2   rkl       kaakaojauhetta

Täyte

500 g   maustamatonta tuorejuustoa

1,5 dl    sokeria

2,5 dl   mangososetta

0,5 dl   vettä

5kpl     liivatelehtiä

2,5dl    vispikermaa vaahdotettuna

Pintahyytelö

2dl   vettä

1dl    hyytelösokeria

1dl    mangososetta

Valmista pohja. Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon jauhot, joihin on sekoitettu kaakaojauhe. Levitä seos leivinpaperin päälle ja muotoile pyöreäksi yli Ø 24 cm:n levyksi. Paista pohja 220 asteisessa uunissa noin 8 minuuttia.

Voitele Ø 24 cm:n irtopohjavuoka ruokaöljyllä ja sirottele öljyn pinnalle tomusokeria. Leikkaa jäähtyneestä pohjasta vuoan kokoinen pohja ja laita se vuoan pohjalle.

Valmista täyte. Sekoita tuorejuuston joukkoon sokeri ja mangosose. Sekoita joukkoon kylmässä vedessä liotetut (5 min.) ja kuumaan veteen liuotetut liivatelehdet. Sekoita lopuksi seos kermavaahdon joukkoon.

Laita mango-juustotäyte kakkurenkaaseen pohjan päälle ja tasoita pinta. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia. Pidä kakkua pakastimessa, kunnes täyte on kohmeinen. Näin täyte ei sula kakkua hyytelöidessä.

Valmista pintahyytelö. Kiehauta vesi ja sekoita veden joukkoon hyytelösokeri. Anna kiehahtaa. Sekoita joukkoon mangosose.

Anna hyytelön jäähtyä hieman ja kaada se hyytyneen kakun pinnalle tasaiseksi kerrokseksi. Anna kakun hyytyä jääkaapissa noin 15 minuuttia, kunnes pintahyytelö on hyytynyt täysin.

Irrota vuoka kakun ympäriltä varovasti ja koristele kakku haluamallasi tavalla.

Mukaellen  nettitelkkun, Persikka-tuorejuustokakkua.

Leppoisaa Äitienpäiväiltaa  kaikille Äideille!

-tuta-

Baileys- juustokakku

Ihan pakko

06.05.2010 - 16:51

 Baileys-juustokakku

Lumoutuneena katselin Kinuskikissan Baileys- juustokakkua, ja alkoi tekemään mieli samanlaista. Minulla ei ollut kotona valkoista sokerimassaa eikä valkoista väriä, joten päivänkakkara muotilla painelin Dr.Oekterin valkoisesta marsipaanista muutaman kukan Ulkonäkö on nyt jotain sinnepäin, mutta maku oli taivaallinen

Pohja

180 g kaurakeksejä

75 g voita tai margariini

Täyte:

4 liivatelehteä

2 dl kuohukermaa

1 ¼ dl tomusokeria

2 prk (á 250 g) mascarpone-juustoa

3 valkuaista

1 dl Baileys-likööriä

Peitä halkaisijaltaan 24 cm kokoisen irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja sivele reunoille ruokaöljyä. Murskaa kaurakeksit kaulimella tai tehosekoittimessa. Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon keksimurska. Painele seos vuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Lisää vaahdotuksen aikana joukkoon tomusokeri. Sekoita kermavaahtoon mascarpone-juusto. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää kerma-mascarponevaahtoon.

Kiehauta likööri ja sulata joukkoon liivatelehdet. Sekoita likööri-liivateseos pienissä erissä ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytevaahtoon. Kaada vuokaan ja tasoita pinta nuolijalla. Hyydytä jääkaapissa 3 tuntia. Irrota sitten vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Koristele sokerimassa- ja/tai marsipaanikoristein hetki ennen tarjoilua.

Ohje: Kinuskikissa

Herkutellaan!
-tuta-

Lahjarasia likööri/viinipullolle

Tälläisen ihanan ohjeen  löysin Kristens blog sivuilta. Tällä pullolla on korkeutta enemän, kun ohjeen pullolla, joten lisäsin pituutta tulostamaani rasian ohjeeseen noin 10cm. Valkoisen isomman kukan ohje on Artful Afirmation sivuilta.

-tuta-