perjantai 28. toukokuuta 2010

Raparperipiirakka




Taasen voimme nauttia kevään ensimmäisistä raparpereista.  Voimme leipoa piirakoita, muffineita ym. herkkuja niistä!
 Johonkin unohtui taas laihdutuskuurini, kun  iso raparperipiirakkapala kera vaniljakastikkeen, kolahti suusta alas.

raparperipiirakka.jpg


Murotaikina:
3dl    vehnäjauhoja
3rkl   sokeria
150g voita tai marg.

Täyte:
300g   raparperia
(noin  6dl palasina)
(minulla piirakan päällä runsas 4dl
300g   marsipaania
100g   voita tai marg
2         munaa
2rkl    vehnäjauhoja

 Nypi murotaikina ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi.                   
Painele taikina  tasaisesti piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

(Vuoka noin 27cm läpimitaltaan.)
Laita viileään noin 30 minuutiksi.
Aseta uuni 200 asteeseen.
Kuori raparperit ja pilko palasiksi.


Sekoita mantelimassa ja voi vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää munat yksitellen, sekoita hyvin.
Kääntele vehnäjauhot sekaan lopuksi.


Levitä mantelimassaseos murotaikinan päälle.
Painele raparperipalat kevyesti seoksen päälle


Paista piirakkaa uunin alatasolla noin 30-35min.
Sirottele jäähtyneelle pinnalle pölysokeria.

Lusikallinen vaniljakastiketta ja hippunen suklaamuruja annoksen päälle. SE tietää huomenna piiitkääää kävelylenkkiä!
 Resepti: Allers
-tuta-

torstai 27. toukokuuta 2010

Villen syntymäpäiväkakku






Villen syntymäpäiviä on juhlittu tänään. 21 vuotta tuli täyteen ja pitihän sitä kakulla juhlistaa! 3 munan suklaakakku jaettu kolmeen osaan, kostutettu vaniljamaidolla, väliin sipaistu mustikka/vadelmahilloa ja sentin kerros kermavaahtoa, maustettuna lime-rahkalla. Päällä vaahdotettua Flora Vispiä, kukat sokerimassaa ja lehdet marsipaania. Ripaus koristehelmiä sekä suihkaisu helmiäistä päälle! Onnea ja iloa tuhat kiloa.
-tuta-

lauantai 22. toukokuuta 2010

Rippikutsukortti


Rippikutsukortti


Mummelin suuri päivä lähestyy, kun ensimmäinen lapsenlapsi pääsee ripiltä
Sain kunnian  tehdä kutsukortit
Onnellinen mummi!
-tuta-

sunnuntai 16. toukokuuta 2010

Voitakinasta


Voi/lehtitaikinasta helpolla hyvää.
viineri.jpg


Leikkaa ja taita ohjeen mukaan, vedä lopuksi veitsellä matalat viillot leivoksen kärkiin, (reunat kohoaa paremmin.)  Voitele munalla ja laita paistonkestävää hilloa tai vaniljakreemiä molempiin kärkiin. Paista 225 asteisessa uunissa noin  15 min.
Ohje
"Voitaikina viineri.jpg".


Paiston jälkeen voi vielä  koristella tuoreilla/säilötyillä hedelmillä ja siivilöidä päälle tomusokeria!

Namskis!
-tuta-

lauantai 15. toukokuuta 2010

Juustosarvet

makoisiin teehetkiin!

Juustosarvet.jpg

Juustosarvet

Herkullinen ja helppotekoinen  resepti, mums!

Tästä reseptistä sarvia tulee 16 kappaletta. Ne ovat melko pikkuisia, joten jos intoa riittää, taikina kannattaa tehdä tuplana. 

Nämä herkulliset juustosarvet maistuvat sekä lämpiminä että kylminä.
2 dl kermaviiliä
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
50 g sulatettua voita tai
margariinia
2 dl emmental-raastetta
täyte:
n. 2 dl juustoraastetta tai noin 100 g tuore- tai homejuustoa

Sulata voi, sekoita kermaviili jauhoihin. Sekoita kaikki taikinan loputkin ainekset keskenään.
Jaa taikina kahteen osaan ja kauli kumpikin osa pyöreäksi levyksi. Jaa kumpikin taikinalevy taikinapyörällä sektoreittain kahdeksaan osaan. Pane nokare haluamaasi täytettä jokaiselle palalle ja rullaa sarviksi aloittaen rullaaminen aina palan leveämmästä päästä.(minä voitelin vielä ne munalla ja ripottelin hieman juustoraastetta päälle)
Pane sarvet uunipellille ja paista 225-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.
Resepti: Marja-Kristiina Vainela

Juustosarvet.jpg



-Tuta-

sunnuntai 9. toukokuuta 2010

Mango-tuorejuustokakku




Tänään on vietetty Äitienpäiviä pilvisessä,  kosteassa ja hieman koleahkossa  säässä. Sisällä on kuitenkin lämmintä ja ruoan jälkeen tuoksuva kupillinen kuumaa kahvia, kera mango- tuorejuustokakun kutkutti mukavasti makuhermoja ja lämmitti mieltäkin.

 MANGO-TUOREJUUSTOKAKKU

Pohja
1     dl      kananmunia
1  dl        sokeria
1   dl        vehnäjauhoja
2   rkl       kaakaojauhetta

Täyte

500 g   maustamatonta tuorejuustoa

1,5 dl    sokeria
2,5 dl   mangososetta
0,5 dl   vettä
5kpl     liivatelehtiä
2,5dl    vispikermaa vaahdotettuna
Pintahyytelö

2dl   vettä

1dl    hyytelösokeria
1dl    mangososetta
Valmista pohja. Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon jauhot, joihin on sekoitettu kaakaojauhe. Levitä seos leivinpaperin päälle ja muotoile pyöreäksi yli Ø 24 cm:n levyksi. Paista pohja 220 asteisessa uunissa noin 8 minuuttia.

Voitele Ø 24 cm:n irtopohjavuoka ruokaöljyllä ja sirottele öljyn pinnalle tomusokeria. Leikkaa jäähtyneestä pohjasta vuoan kokoinen pohja ja laita se vuoan pohjalle.

Valmista täyte. Sekoita tuorejuuston joukkoon sokeri ja mangosose. Sekoita joukkoon kylmässä vedessä liotetut (5 min.) ja kuumaan veteen liuotetut liivatelehdet. Sekoita lopuksi seos kermavaahdon joukkoon.

Laita mango-juustotäyte kakkurenkaaseen pohjan päälle ja tasoita pinta. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia. Pidä kakkua pakastimessa, kunnes täyte on kohmeinen. Näin täyte ei sula kakkua hyytelöidessä.
Valmista pintahyytelö. Kiehauta vesi ja sekoita veden joukkoon hyytelösokeri. Anna kiehahtaa. Sekoita joukkoon mangosose.

Anna hyytelön jäähtyä hieman ja kaada se hyytyneen kakun pinnalle tasaiseksi kerrokseksi. Anna kakun hyytyä jääkaapissa noin 15 minuuttia, kunnes pintahyytelö on hyytynyt täysin.
Irrota vuoka kakun ympäriltä varovasti ja koristele kakku haluamallasi tavalla.


Mukaellen  nettitelkkun, Persikka-tuorejuustokakkua.

Leppoisaa Äitienpäiväiltaa  kaikille Äideille!

-tuta-

torstai 6. toukokuuta 2010

Baileys- juustokakku


Baileys-juustokakku.jpg

Ihan pakko
06.05.2010 - 16:51
 Baileys-juustokakku
Lumoutuneena katselin Kinuskikissan Baileys- juustokakkua, ja alkoi tekemään mieli samanlaista. Minulla ei ollut kotona valkoista sokerimassaa eikä valkoista väriä, joten päivänkakkara muotilla painelin Dr.Oekterin valkoisesta marsipaanista muutaman kukan Ulkonäkö on nyt jotain sinnepäin, mutta maku oli taivaallinen

Pohja
180 g kaurakeksejä
75 g voita tai margariini
Täyte:
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
1 ¼ dl tomusokeria
2 prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
3 valkuaista
1 dl Baileys-likööriä

Peitä halkaisijaltaan 24 cm kokoisen irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja sivele reunoille ruokaöljyä. Murskaa kaurakeksit kaulimella tai tehosekoittimessa. Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon keksimurska. Painele seos vuoan pohjalle.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Lisää vaahdotuksen aikana joukkoon tomusokeri. Sekoita kermavaahtoon mascarpone-juusto. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää kerma-mascarponevaahtoon.
Kiehauta likööri ja sulata joukkoon liivatelehdet. Sekoita likööri-liivateseos pienissä erissä ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytevaahtoon. Kaada vuokaan ja tasoita pinta nuolijalla. Hyydytä jääkaapissa 3 tuntia. Irrota sitten vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Koristele sokerimassa- ja/tai marsipaanikoristein hetki ennen tarjoilua.
Ohje: Kinuskikissa
baileys-juustokakku1.jpg

Herkutellaan!
-tuta-

maanantai 3. toukokuuta 2010

Lahjarasia likööri/viinipullolle




Tälläisen ihanan ohjeen  löysin Kristens blog sivuilta. Tällä pullolla on korkeutta enemän, kun ohjeen pullolla, joten lisäsin pituutta tulostamaani rasian ohjeeseen noin 10cm. Valkoisen isomman kukan ohje on Artful Afirmation sivuilta.

-tuta-