Jääsuklaa

Joulu on perinteiden sävyttämä juhla, silloin monelle tulee mieleen lapsuuden joulumuistot ja herkut. Jääsuklaa kuului meidän jouluherkkuihin, kun lapset olivat pieniä. Ne on äärettömän helppo valmistaa. 

Asuimme ruotsissa 70-luvulla ja resepti on siltä ajalta. Silloin tein näitä usein, varsinkin joulun tienoilla. 

Jääsuklaa

Noin 50 kpl

200 g tummaa suklaata 
(tai omaa lempisuklaata)

100 g kookosrasvaa
alumiinisia konvehtivuokia

Sulata kookosrasva kattilassa, miedolla lämmöllä. Lisää paloiksi pilkottu suklaa. Sekoita kunnes suklaa on sulanut. 

Kaada seos nokalliseen kannuun ja kaada kannusta konvehtivuokiin.
Anna jähmettyä jääkaapissa. Jääsuklaa säilytetään myös jääkaapissa, koska se pehmenee huoneenlämmössä.

Maustamisvinkkejä:

Pieniksi palasiksi pilkottuina: Mantelit, pähkinät, lakritsit, vaahtokarkit, kuivatut marjat/hedelmät, strösselit jne.. Ripottele vuokien pohjille tai pinnalle.

Aikuiseen makuun:
2 rkl rommia tai konjakkia, sekoitetaan valmiiseen suklaaseokseen ja sitten kaadetaan konvehtivuokiin.
Minä lisäsin kuivattuja hedelmiä, vuokien pohjalle.


Nauti itsetehdystä jääsuklaasta, tai vie joulutuliaisiksi sukulaisille ja ystäville. 

Kuinka moni 70-luvun lapsi muistaa, tämän retrosuklaan?


Herkullista
-tuta-

Popseja

Näihin popseihin olen käyttänyt keksien tilalla, suklaakuivakakkua! Ohje on Oma maa mansikka, kakun päällä mustikka blogista!
-tuta-

Kermatoffeet

Herkullisen hyviä!

         

 100 pientä karamellivuokaa

tai noin 30 palaa

valmistusaika 1tunti

jähmettymisaika 1vrk

100g  voita

2dl  kuohukermaa

3dl  sokeria

1dl vaaleaa siirappia

1tl etikkaa

(2tl glukoosijauhetta)

Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa.

Lisää muut ainekset ja keitä miedolla lämmöllä ilman kantta 30-60 minuuttia.

Sekoita keitosta välillä.

Tee pisarakoe. Pudota muutama tippa kinuskia jääkylmään veteen.

Muotoile pisarasta sormien välissä pallo.

Jos seos ei kiinteydy, jatka keittämistä.

Kaada valmis seos voidellulle leivinpaperille laakeaan astiaan(noin25x25cm)

tai jaa kolaseos pieniin karamellivuokiin.

 Anna jähmettyä kylmässä. Leikkaa kolalevy paloiksi. Säilytä viileässä

Vinkki:

Kolan voi maustaa muutamalla pisaralla piparminttuaromia,

ruokalusikallisella kaakaojauhetta tai desilitralla manteli- tai pähkinärouhetta.

(itse koristelin strösselillä)

Ohje:Kotiliesi

-tuta-

Kookospallot

Kookospallot noin 30 - 40 kpl

75 g voita tai marg.

1,5 dl  sokeria

1 rkl  vaniljasokeria

4 dl  kaurahiutaleita

2 rkl  kaakaota

3 rkl kylmää kahvia

kookoshiutaleita pyöritykseen

Vatkaa huoneenlämpöinen voi  ja sokerit kuohkeaksi.

Sekoita joukkoon kauraryynit, kaakao ja kahvi. Anna seoksen seisoa vähän aikaa jähmettymässä jääkaapissa. Pyöritä seoksesta pyöreitä palloja ja kieritä ne kookoshiutaleissa. Nosta makeiset kovettumaan jääkaappiin.

Kookospallot ovat klassikoita ja tein näitä usein 70-luvulla. Ne mielletään usein ruotsalaisten rakastamiksi herkuiksi. Siellä kookospallot ovat olleetkin suosittuja jo vuosikymmeniä. Valmistusohjeita on erilaisia. Tässä ohjeessa voi ja sokeri vaahdotetaan. Näin kookospalloista tulee kermaisen herkullisia.

 Aikoinaan omat lapset tykkäsivät näistä ja  reseptin viereen oli kirjoitettu ”erittäin hyviä” Huomenna lastenlapset saavat maistella näitä, saa nähdä..  onkohan heidän mielipiteet samanlaiset.

Valmis taikina

  

Vanha keittokirjani oli nimennyt nämä neekeripalloiksi!

-tuta-