Uudenvuoden aatto!

Voileipäkääretorttu...

Rullavoileipätorttu

12 viipaletta paahtoleipää

1 ½ dl maitoa

Täyte:

10 viipaletta kylmäsavustettua meetvurstia

10 viipaletta ohutta saunapalvikinkkua

1 dl siivutettua purjoa

1 dl kuutioitua tuorekurkkua

200 g tuorejuustoa (cream cheese)

1,5 dl ranskankermaa

Kuorrutus:

150 g tuorejuustoa

3rkl maitoa
(ripaus yrttisuolaa/maustetta)
Koristeluun:

kinkkua/kalkkunaa

salaatinlehtiä

•   Leikkaa leipäviipaleista hieman reunoja pois.
•   Levitä leipäviipaleet leivinpaperin päälle levyksi, niin että ne ovat hieman lomittain   reunoistaan.
•  Painele levyä hieman litteäksi, kaulimen avulla. Kostuta leipälevy maidolla.
•  Pilko meetvursti, saunapalvikinkku ja kurkku pieniksi kuutioiksi, siivuta purjo ohuiksi   suikaleiksi.
•  Sekoita täytteen aineet keskenään kulhossa. Levitä täyte tasaisesti leipälevyn päälle.
•  Kääri leipälevy rullaksi leivinpaperin avulla. Kääri folioon ja anna levätä jääkaapissa  ainakin 4 tuntia.
• Kuorrutus:
• Sekoita tuorejuusto ja maito keskenään. Laita leipärulla tarjoiluvadille ja levitä kuorrute päälle.
• Koristele kinkkuviipaleilla ja salaatinlehdillä.

Valkosuklaamousse mustikoilla:

100 g valkoista suklaata

1.5 dl vispikermaa

1 dl ranskankermaa (crème fraiche 15%)

½ dl pakastemustikoita sulatettuna

1 tsk tomusokeria

Sulata mustikat ja painele niitä kevyesti haarukalla. Lisää tomusokeri

Sulata suklaa vesihauteessa. Vaahdota kerma. Sekoita keskenään hieman jäähtynyt suklaa ja creme fraiche. Vatkaa seos kermavaahdon joukkoon. Lisää mustikat ja kiepauta haarukalla muutaman kerran. Jaa suklaamousse annoskulhoihin, koristele mustikoilla ja suklaalastuilla.

Ja hyvää oli....

30 onnellista, yhteistä vuotta,😍tulee ensi vuonna täyteen💘 

Kiitos tästä vuodesta ❤🥂 Toivotan teille oikein Hyvää ja Onnellista Uutta Vuotta 2020. Pidetään huoli toisistamme 💞🤗   

💖

-Tuta-

🍾🥂🍾🥂

Herkullinen kanttarellipiirakka

Pirteää syksyistä maanantaita sinulle!

Pohja:

3 1/2dl vehnäjauhoja

1/2dl Pirkka kaurahiutaleita

1tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1 1/4dl rypsiöljyä

1/2dl kylmää vettä

Pohja: K-ruoka.. Täyte: sovellettu!

Periaatteessa täytteeksi voi laittaa lähes mitä tahansa, grillattua kanaa, kinkkusuikaleita, pekonia sieniä.. vain mielikuvitus on rajana.

Täyte:

5-6dl kantarelleja

1(n. 120 g) iso sipuli hienonnettuna

2  kananmunaa

2dl kaurakermaa

ripaus mustapippuria

1rkl hienoksi pilkottua tilliä

5 pilkottua minitomaattia

Pinnalle muutamia pilkottuja juustonpalasia

Valmistus:

30 - 60 min

Mittaa jauhot ja rasva monitoimikoneen kulhoon. Käynnistä kone niin, että tulee murumainen seos. Lisää kylmä vesi. Sekoita tasaiseksi. Voitele piirakkavuoka (halkaisijaltaan noin 26 cm) ja levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta pohja jääkaappiin jähmettymään.

Puhdista kanttarellit ja paloittele niitä hieman. Hienonna kuorittu sipuli.

Laita sipuli pannulle kuullottumaan. Lisää myös kanttarellit ja hauduta kuumalla pannulla niin, että neste haihtuu lähes kokonaan.

Paista piirakkapohjaa 10 minuuttia 225 asteessa. Laske sen jälkeen lämpötila 200 asteeseen.

Levitä sieni-sipuliseos ja pilkotut tomaatit pohjan päälle. Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää joukkoon kerma. Mausta seos mustapippurilla ja tillillä. Kaada seos vuokaan ja ripottele pinnalle juustonpalaset.

Paista piirakkaa vielä noin 20 minuuttia niin, että täyte on hyytynyt. Tarjoa sienipiirakka salaatin kanssa.

Olen ”perintönä” saanut sepelvaltimotaudin tai ainakin uskon niin. Turhan moni sukumme jäsen isänpuolelta.. on kuollut sydän- ja verisuonisairauksiin, liian aikaisin. Itse lopetin kovien rasvojen käytön ruoanlaitossa jo parikymmentä vuotta sitten.  Mutta leivonnassa ikävä kyllä, käytän vielä voita tai margariinia. Yleensä, kun näen reseptejä esim. missä on käytetty rypsiöljyä tai vastaavaa, niin tallennan ne myöhempää käyttöä varten. Vielä kun joku keksisi makoisan kermakakun, missä ei olisi kolesterolia, niin avot.

Olen itse kulinaristi ja tykkään hyvistä kermaisista ruoista, jälkkäreistä, leivonnaisita jne. Nyt sitten joudun pitämään suuni ristissä kuin jänis.. siinä välillä epäonnistuen.😓

Mukavaa alkavaa viikkoa sinne❤

-tuta-

Raikas kinkkuvoileipäkakku

Vanha resepti -70 luvulta, jonka haluan ehdottomasti jakaa teille. Olen aiemmin postannut tämän reseptin Askartelua&Elämänmakua blogissani.

18kpl paahtoleipäsiivuja

2dl majoneesia

2dl creme fraicea (hapatettua kermaa)

1 iso purkki  hedelmäcocktaila, noin 800g

2 hapanta omenaa (minulla oli 1 iso omena))

       maitoa kostutukseen
                                                       

Koristeluun:

Majoneesia

16-18 siivua paahtopaistia, possun sisäpaistia tai kinkkuleikkelettä 

kurkkua

tomaattia 

jäävuorisalaattia

Hedelmät ja marjat sopivat hyvin suolaisiin voileipäkakkuihin. Ne antavat siihen  tervetullutta raikkautta ja mehevyyttä. I Like It,

 Kuori omenat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Valuta liemi pois hedelmäcocktailista. (pilko tarvittaessa pienemmiksi)
Sekoita majoneesi ja creme fraise keskenään, lisää hedelmät seokseen. Leikkaa paahtoleivästä reunat pois ja asettele ne tarjoiluvadille pareittain, kolme peräkkäin.

Kostuta leivät maidolla ja  levitä puolet täytteestä..

 lisää seuraavan kerroksen leivät, kostuta maidolla ja levitä loput täytteestä. lisää viimeisen kerroksen leivät, kostuta ne ja sivele majoneesia reunoille ja päälle. 

 Viimeistele voileipäkakun reunat jäävuorisalaatilla. Rullaa leikkeleet ja asettele ne kakun päälle, koristele tomaatti ja kurkkusiivuilla.

♥♥

Helppotekoinen ja todella raikkaan makuinen voileipäkakku, suosittelen kokeilemaan! 

 Taikakuvat haaste: Raikas! 

Oikein mukavaa ja ihanaa alkanutta viikkoa meille kaikille!

-tuta-

Pellillinen pizza al`a bolognesea

Perjantaiterkut kaikille!

Maaliskuu meni joutuisasti, se vain juoksi tuosta ohi ja vilkutti mennessään. 

Blogissa taas herkutellaan, kun sain päähäni leipoa pizzaa. 

Aikas hyvää oli ja hävisi nopsaan parempiin suihin.

Niin... 😌 olin luvannut itselleni, etten herkuttele, kakut jätän väliin,

jäätelöt kierrän kaukaa ja, ja...  Hyvästi hoikempi kesäkroppa. Että näin!

Pohja:

 20 g    tuorehiivaa     

 2 dl     vettä                 

 1 tl     suolaa               

3 rkl    öljyä (rapsiöljyä)
noin. 5 dl    vehnäjauhoja

Minun pizzani koostui näistä:
4-5 rkl  Dolmio bolognese classico tomaattikastiketta

230 g savukinkkusuikaleita

1 dl pilkottuja herkkusieniä

1 dl tonnikalahiutaleita

1/2 dl pilkottua ananasta

Pinnalle:

Pizzajuustoa

siivutettua tomaattia

Oreganoa

Murenna hiiva kulhoon. Lisää kädenlämpöinen vesi ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Lisää suola, öljy ja vehnäjauhot, vähitellen. Vaivaa pizzataikina kimmoisaksi taikinaksi. Anna taikinan kohota liinan alla noin 40 minuuttia..

Kauli taikina leivinpaperin päällä levyksi ja siirrä se pellille, (omani oli 28x40.)

Sivele pohja Dolmio bolognese classico tomaattikastikkeella, ripottele savukinkkusuikaleet, pilkotut herkkusienet, tonnikalahiutaleet ja ananaspalat pizzapohjalle.

Ripottele pinnalle pizzajuusto ja siivutetut tomaatit.

Paista 250-asteisen uunin keskitasolla noin 15 min.

Muutama salaatinlehti lautaselle ja oreganoa pinnalle.. avot!

Pizza oli niin hyvää, että teen varmaan jatkossakin tätä.

Voitin kukkurakoti -blogin arvonnossa kaksi lippua Piha & Puutarha -messuille. Jippii!

Kujeilevaa aprillipäivää kaikille!

-tuta-

Lämpimät tonnikalaleivät

♥Hyviä huomenia kaikille blogiystäville!

Tänään tarjoan teille makoisia, lämpimiä tonnikalaleipiä ♥

Tämä ohje oli meillä usein käytössä 70-luvulla!

Illanistujaiset tulossa ja sinä mietit:  mitähän tarjoan vieraille?  Tässä helppotekoinen  ja makoisa retroresepti... suosittelen :)

Ainekset:

5 palaa paahtoleipää 

1 tölkki a 200g tonnikalahiutaleita 

Ketsuppia

Kinkkuleikettä

Pizzamaustetta

Mozzarella juustoraastetta

Kuumenna uuni 225 asteeseen.

 Valuta tonnikaloista neste pois .

Voitele leipä ohuelti ketsupilla.. 

aseta kinkkusiivu päälle..

 lisää tonnikala..

lisää ohut tomaattisiivu..

ripottele pinnalle pizzamaustetta..

sekä  juustoraastetta. 

Kuorruta leipiä uunin keskitasolla, noin 10-15 minuuttia, kunnes juusto on saanut hieman väriä.

Bon Appetit... maistakaahan:)

Eilen näytti tältä!

 -Tuta-

Nauravat nakit ja perunamuusi

..tässä ruoassa on jo nostalgian havinaa!

Tämä ohje muistui mieleen yhtäkkiä ja oli ihan pakko laittaa se tänne,  vaikka blogini ei olekaan ruokablogi.

Aikoinaan 70-luvulla, tämä ruoka oli meidän neitokaisten  suosiossa. Silloin ei ollut mitään puheita nakkien nitriittipitoisuuksista ja kuinka monta nakkia lapsi saa syödä päivässä tai viikossa.

 Lekkaa nakit puoliksi ja tee ristikkäiset viillot nakkien leikkaamattomiin päihin.

Tee perunamuusi ohjeen mukaan. (valmiista perunamuusijauheesta tehty, käy yhtä hyvin)

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Paista  valmista muusia ja nakkeja  uunin keskitasolla noin 10-12 min, kunnes  nakit  ovat kauniin ruskeita ja auenneet nätisti.

"Rusetti" päähän ja voilaa.. lasten juhlien soma herkku on valmis :)

Oletko sinä tarjonnut joskus lapsillesi nakkeja ja muusia .... tällä tapaa??

-Tuta-

Kesälaiskan sienipiirakka

Sienipiirakka

Pohja:

 MyllynParas piirakkataikina.. suolainen

Täyte:

2.5dl Kolmen juuston ruokakermaa

3 Kananmunaa

1 Sipuli

2.5 dl viipaloituja säilyke herkkusieniä

100g Juustoraastetta (tai oman maun mukaan)

Ripaus suolaa

Kuullota pannulla hienonnettu sipuli ja  sienet . Painele taikina leivinpaperilla vuoratulle piirakkavuoalle. Levitä hieman jäähtynyt täyte piirakkapohjalle. Ripottele päälle juustoraaste. Sekoita kananmunat ja kolmenjuuston ruokakerma. Kaada munakerma sienipiirakan päälle.

Paista 200 asteessa noin 35min.

Herkullinen ja helppotekoinen piirakka..  välistä pitää päästää itsensä hieman helpommalla ja käyttää puolivalmisteita:)

-Tuta-

Rieskarullat

Tarvitset: rieskarullaa, ruohosipulituorejuustoa tai yrttituorejuustoa, salaatinlehtiä,
kinkkuleikkelettä tai oman maun mukaan graavilohta, savuporoleikettä, kalkkunaa ym.
Levitä rieskan päälle tuorejuusto, laita muutama  salaatinlehti ja lopuksi leikkeleet.
Kääri rullalle ja leikkaa kolmeen osaan tai noin 2 cm annospaloiksi.

Rieskarullia on vilahdellut monien blogien sivuilla, nämä ovat maukkaita ja helppotekoisia! 
Näitä voi tarjoilla myös elokuun iltojen rapujuhlissa.

-tuta-

Lohivoileipäkakku

kullan synttäreille♥

   1 vaalea vuokaleipä

1 ruis vuokaleipä

täyte1:

200 g katkaraputuorejuustoa

½ tuubia lohipasteijaa

½ tuubia kevyt majoneesia

3 rkl kuohukermaa

täyte2:

200 g lohituorejuustoa

½ tuubia lohipasteijaa

½ tuubia kevyt majoneesia

3 rkl kurkkusalaattia

3rkl kuohukermaa

kostutukseen:

noin 2 dl maitoa

kuorrutus:

400 g maustamatonta tuorejuustoa

3 rkl ruokakermaa tai kuohukermaa

koristeluun:

150 g kylmäsavulohta

2 kpl munia

jäälehtisalaattia

tuorekurkkua

persiljaa

½ rasiaa kirsikkatomaatteja

½ kpl sitruunaa

persiljaa

Leikkaa vuokaleivät ohuiksi vaakaviipaleiksi. Kokoa niin että kaksi esim. vaaleaa vaakaviipaletta tulee pohjalla vierekkäin, näin kakusta tulee iso suorakaiteen muotoinen. Kostuta aina joka kerros maidolla, pullasudilla on helppo kostuttaa. Täytteet tehdään niin että raaka-aineet sekoitetaan vain keskenään. Kokoa aina joka toiseen kerrokseen toista täytettä, ja taas toiseen toista. Kun kerrokset on täytetty, tee kuorrutus käyte, eli sekoitat taas kaikki kuorrutteen raaka-aineet keskenään. Kuorrutuksesta tulee tasainen veitseä tai lastaa käyttäen, levitä tasaisesti saman verran täytettä reunoille kuin päällekin. Sitten koristelemaan >> laita reunoille hienoksi silputtua persiljaa. Päälle kirsikantomaatin puolikkaita, kananmunalohkoja, kylmäsavulohirullia jne jne. Katso vinkit kuvasta. Tämä herkullinen ohje on Kotikokki. net sivuilta ja tekijä on Iida.e.e

(minä käytin koristeluun munia, katkarapuja kylmäsavulohta ja jäävuorisalaattia)

-tuta-

Juustosarvet

makoisiin teehetkiin!

Juustosarvet

Herkullinen ja helppotekoinen  resepti, mums!

Tästä reseptistä sarvia tulee 16 kappaletta. Ne ovat melko pikkuisia, joten jos intoa riittää, taikina kannattaa tehdä tuplana. 

Nämä herkulliset juustosarvet maistuvat sekä lämpiminä että kylminä.

2 dl kermaviiliä

3 1/2 dl vehnäjauhoja

2 1/2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

50 g sulatettua voita tai

margariinia

2 dl emmental-raastetta

täyte:

n. 2 dl juustoraastetta tai noin 100 g tuore- tai homejuustoa

Sulata voi, sekoita kermaviili jauhoihin. Sekoita kaikki taikinan loputkin ainekset keskenään.

Jaa taikina kahteen osaan ja kauli kumpikin osa pyöreäksi levyksi. Jaa kumpikin taikinalevy taikinapyörällä sektoreittain kahdeksaan osaan. Pane nokare haluamaasi täytettä jokaiselle palalle ja rullaa sarviksi aloittaen rullaaminen aina palan leveämmästä päästä.(minä voitelin vielä ne munalla ja ripottelin hieman juustoraastetta päälle)

Pane sarvet uunipellille ja paista 225-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

Resepti: Marja-Kristiina Vainela

-Tuta-