Puolukka-karpalojuoma

Nyt on aika laittaa aromit ja terveelliset vitamiinit talteen!

Ohje: Vanha keittokirja

Mehua voi valmistaa monista erilaisista marjoista. Tärkeää on, että marjat ovat kypsiä, koska silloin 

ne mehustuvat hyvin ja mehusta tulee täyteläisempää.

Puolukka-karpaloraakamehu

1,5 l  puolukoita

2 dl   karpaloita

1,5 l vettä

1 tl viini- tai sitruunahappoa

Ota jokaista mehulitraa kohti: 250 -500 g  sokeria (maun mukaan)

.

.

tai

 Karpalojuoma:

Ota jokaista marjakiloa kohti:

5 dl vettä

5 g viini- tai sitruunahappoa

Ota jokaista mehulitraa kohti 250- 500g sokeria

Perkaa ja huuhdo marjat. Punnitse ja survo ne rikki. Pane sose isoon astiaan ja kaada kiehautettu ja jäähdytetty vesi päälle. Lisää viini- tai sitruunahappo, sekoita huolellisesti ja peitä astia.

Anna seoksen seisoa kylmässä 1-2 vrk. Sekoittele muutaman kerran. Kaada sose siivilään ja anna mehun valua itsekseen.

Mittaa mehu, lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on sulanut. Kaada mehu kylmiin puhtaisiin pulloihin. Täytä ne suuta myöten ja sulje heti.

Halutessasi,voit laimentaa valmista mehua mineraalivedellä.

Höyry/keitettymehu

VINKKI! Joskus marjoissa voi olla liian paljon pektiiniä ja se hyytelöityy pullossa. Ravista sisältö kattilaan ja lisää hieman vettä.. kiehauta. Jos hyytelöitynyt mehu on vaikea saada pois pullosta, aseta pullo hetkeksi kuumaan veteen.

Tänään sitten rilluttelen hyvällä ja vitamiinirikkaalla raakamehulla!

-tuta-