Sitruunamuffinit

Muutama päivä sitten meidän Ville-poika ilmoitti tulevansa pikavisiitille, Naantaliin. Makean puolen tarjottavat huusivat eioota, niin ei siinä muu auttanut, kuin laittaa jauhot pöllyämään.

Tykkään sitruunamuffineista, koska ne ovat meheviä ja raikkaan makuisia. Ne valmistuvat myös hetkessä. Ajattelin sitten postata ne tänne, jospa joku muukin innostuisi leipomaan näitä sitruunamuffineita itselleen. Ja niinhän se on.. että hyvää kannattaa aina jakaa!

Sitruunamuffinit

Noin 15 kpl

2 munaa

2 ½ hienoa sokeria

2 tl vaniljasokeri

2 tl leivinjauhetta

100g voita, sulatettuna

3 ½ dl vehnäjauhoja

1 ½ dl maitoa

1 sitruuna raastettukuori + mehu

Pinnalle:

tomusokeria

Vispaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.  Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon kevyesti sekoitellen, lisää maito ja sulatettu voi. Pese sitruuna, raasta siitä kuori ja purista mehu. Lisää ne taikinaan, kevyesti sekoittaen. Täytä muffinivuoat 2/3 osaa, tulee noin 15-18 kpl vuokien koosta riippuen. (laitoin vuoat muffinipellille, näin muoto säilyy parhaiten) Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 14-16 minuuttia. Siivilöi pinnalle tomusokeria, ennen tarjoilua.

Ohje: lindasbakskola.se

Terkuin

-Tuta-