Pelargonioita ja punaherukkahyytelöä

Kävimme Korsnäsissa viime viikolla, siskoni luona kylässä. Hänellä oli pakastimessa runsaasti punaherukoita. Minä  sain sitten osan niistä, valmiina punaherukkahyytelönä. Onnea on touhukas siskokulta♥

Siskoni keittiössä!

1 kg punaherukoita (pakastettuja)

4 dl vettä

(tulee noin litra mehua)

1kg taloussokeria

Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa, lisää  punaherukat. Kiehauta seos ja puristele marjoja kattilan reunoja vasten. Anna kiehua hiljalleen noin 10-15 minuuttia. 

Kuumenna astioita noin 75-100 asteisessa uunissa hyytelön teon ajan. Vähintään 15
-20 minuuttia. Kiehauta kannet vedessä.

Siivilöi mehu siiviläkankaan läpi. (tulee noin 1 litra mehua) Kaada mehu takaisin huuhdeltuun kattilaan, lisää sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä sekoittamatta. Keittoaika Taloussokerilla on noin 15 – 20 minuuttia. Tee hyytelökoe: Ota ruokalusikallinen hyytelöä jääkylmälle lautaselle. Vedä lusikalla hyytelön keskelle vako. Jos vako ei umpeudu, hyytelö on valmis. Jos umpeutuu, niin jatka keittämistä ja toista testi.

Kuori pinnalle kertynyt vaahto pois.(se meni heti parempiin suihin) Kaada hyytelö kuumiin lasipurkkeihin ja sulje kannet. Anna hyytelöpurkkien jäähtyä huoneenlämmössä ja säilytä ne jääkaapissa.

Niin hyvälle  maistui uunissa haudutettu possun sisäfile,  kera raikkaan punaherukkahyytelön

♥*´¯`•.¸¸.♥´*´¯`•.¸¸.♥´*´¯`•.¸¸.♥

Meidän parveke!

Vielä jaksaa pelargoniat kukkia meidän luoteenpuoleisella parvekkeella. Pian täytyy nekin laitaa talviunille, keräämään voimia ensikevääksi. Nuppuja on vielä paljon jäljellä, toivottavasti ehtivät kukkia, ennen kuin yöpakkaset iskevät.

Kaikkea mukavaa päiväänne!

-tuta-

Hierottu puolukkahillo

..voisko tätä kutsua raakahilloksi?

Puolukka on loistava marja survoksena, koska se sisältää luontaista säilöntäainetta. 

ja siten säilyy hyvin jääkaapissa.

1 kg puolukoita 

1/2 - 3/4  kg sokeria

Perkaa ja huuhdo marjat. Punnitse ne.

Pane marjat isoon astiaan ja lisää sokeri vähin erin. Hiero hilloa, kunnes sokeri on täysin sulanut ja marjat soseutuneet. Pane hillo kylmiin säilytysastioihin ja sulje ne heti.

Ohje: Vanha Keittokirja

Käytin pakastepuolukoita ja tein puolet tuosta ohjeen annostuksesta.

Puolukkasurvos on klassikkolisuke ja sopii hyvin moniin ruokiin Se hurmaa sinut taatusti raikkaalla ja hieman kirpakkaalla maulla.

Hurmaavan maukasta syksyä sinulle, me lähdetään ajelemaan kohti Hämeenlinnaa!

-tuta-

Mummon konjakkinen omenahillo!

Omenantuoksuiset heippaheit!

Tänä syksynä on tullut runsaasti omenia, nyt  voi kokeilla erilailla maustettuja omenahilloja!

Tässä olisi yksi suussasulavan herkullinen ohje aikuiseen makuun. 

Näistä omenista tuli ihanan punaista hilloa!

2 kg perkattuja omenia lohkoina

½ dl vettä

800g -1000g  hillosokeria  omenien makeuden mukaan

1 dl konjakkia

Laita omenalohkot kattilaan, lisää vesi ja kiehauta. Lisää hillosokeri ja sekoita. Lisää konjakki ja keitä noin 10-15 minuuttia. Kuori pinnalta vaahto.

Halutessasi sileää sosetta, soseuta pehmenneet omenat sauvasekoittimella.

Kaada hillo puhtaisiin kuumennettuihin purkkeihin ja sulje heti. Säilytä viileässä.

.
Kuten arvata saattaa.. tänään meillä syödään pannukakkua kera omenahillon ja kermavaahdon.
Herkutellaan.. sinäkin siellä♥

 -Tuta-

Säilötyt kaneli-minttuomenat ja

..vasu omenille.
Tyynyjen jäljiltä jäi jäljelle trikookudetta.. ja johonkin se piti tuhlata....!

Kaneli-minttu omenat

 2 kg kiinteitä omenoita

1,5 l vettä

1 kg sokeria

1 sitruunan mehu

4 kanelitankoa

1 nippu minttua (jätin pois)

    Kuori ja halkaise omenat, poista siemenkodat.

    Kiehauta vesi, sokeri, sitruunanmehu, kaneli ja minttu. Lisää omenat ja anna niiden kiehua kypsiksi, mutta ei liian pehmeiksi.

    Nosta omenat lämpimiin, puhtaisiin lasitölkkeihin, kaada liemi päälle ja sulje tölkit. Voi tarjota heti. Säilyy jääkaapissa noin puoli vuotta.

 Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry

Tarjoiluvinkki: Jäätelön kera mmmm.. niin uskomattoman hyväää.

Kiva kun kävit... tuuppa uudelleen!

-Tuta-

Mummon konjakkinen omenahillo

..joka piti alunperin olla Piiparisen parempi omenahillo:)

Parempi omenahillo:

2 kg perkattuja omenia lohkoina
½ dl vettä
1 kg hillosokeria
1 vaniljatanko
1 dl viskiä..  minulla se vaihtui konjakkiin... siskolla rommiin!

Laita omenalohkot kattilaan (itse ruukaan kuoria hillo-omenat), lisää vesi ja kuumenna kunnes tulee höyryä. Lisää hillosokeri ja sekoita. Irrota siemenet vaniljatangosta ja lisää sekaan. Laita myös vaniljan "kuoret" mukaan makua antamaan. Lisää viski ja keitä 10-15 minuuttia.

Anna hillon jäähtyä hieman, poista vaniljatanko ja purkita

Tämän ohjeen olen kopioinut SakariSokerilta:-)

Minulla tuo viski muuntautui konjakiksi, vahingossa:-)
Jälkikäteen kun aloin  tutkailemaan pulloa, siinä luki Martell V*S Fine Cognac, no väri oli ainakin sama kuin viskissä.
Minä en viskistä ja konjaksita sen enempää tykkää, mutta omenahilloon niitä suosittelen.

-tuta-